郑州人和大酒店金牌主厨 王飞 杨建华在郑州，提起阿庆嫂餐饮集团，几乎无人不晓。阿庆嫂旗下有人和大酒店、阿庆嫂私房菜馆、人和·商·文化大酒店等多家饭店。本期我们介绍的是人和大酒店的菜品。这家店在郑州率先推出“富v”系列菜，主打保健、绿色主题，几乎每道菜都有其出人意料之处。林枫（中）陈传政（左）和本刊郑州厨师记者王宁林枫，第五届全国烹饪大赛个人赛金奖，现任河南阿庆嫂餐饮有限公司餐饮总监，人和大酒楼、阿庆嫂私房菜行政总厨。陈传政，29岁，现任河南阿庆嫂餐饮有限公司菜品出品总监，人和·商·文化大酒店厨师长，第五届全国烹饪大赛个人赛铜奖。蚂蚁苹果圈 售价：22元/份 单店日售40多份亮点:家常原料的创新做法，将普通的炸苹果圈内加了干长白山蚂蚁，做出保健、新颖的味道和卖相，让菜品身价上涨。原料 ：红富士苹果……